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夜の部
平日、仕事帰りに。 というリクエストにお応えして火、水、土曜の18時から20時半（最終入酵）限定で営業しています。 16時から18時の2時間は米ぬか酵素に空気と少しの湿り気を加えて耕し、微生物を活性化させます。あちちち。でも60℃を超えないようにしています。
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